如何炒出嫩牛肉

 时间:2024-10-14 07:54:06

1、首先,将牛肉纵刀切片,放入清水中加淀粉,浸泡十分钟后,捞出牛肉挤干表面水分

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2、之后,加入黄酒、盐、老抽和鸡蛋清,顺着一个方向搅拌

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3、然后,加入生粉和色拉油,继续搅拌

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4、最后,牛肉下锅,下入姜、蒜片、葱段、辣椒、盐、鸡精、白糖和蚝油,翻炒30秒出锅即可

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