秘制干炸香酥牛肉段

 时间:2024-10-12 09:43:28

1、牛肉一定要选比较瘦,筋膜少的部位 洗好控水备用

秘制干炸香酥牛肉段

2、肉太厚,横刀中间切成片

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3、切成大小均匀的块,顺着肉的纹理切

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4、切好的肉块如图,放入少量料酒拌均匀

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5、加入淀粉搅拌均匀 加入少量清水

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6、来回搅拌均匀, 凉锅放油烧热

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7、切好的葱椒蒜末备用,喜欢辣的放几个干辣椒

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8、等待油温八成热,放筷子冒泡,开始下锅炸 ,中间用捞网 翻动几下,炸至金黄色捞出沥干油,等一会复炸一次至表面焦黄取出

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9、起锅放明油 ,烧热就可以,放葱姜蒜末,爆香,再放青椒胡萝卜炒至软一点快熟,放花椒粉,放酱油和糖.再翻炒们倪玺骋均匀放入炸好的肉段 翻拌均匀,放鸡精味精调味出锅,爱吃中途可放几个红辣椒️提味~出锅~绝对适合下酒……一个人可以消灭半盘

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10、成品

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