1、准备五十克糯米，提前一晚上浸泡，这样是为了上锅蒸的时候更易于熟透，如果糯米不泡，上锅不易蒸熟。
2、猪瘦肉剁碎成肉馅，加入干淀粉，料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、大蒜，鸡精。一同搅拌均匀。
3、用手或者用小勺子，把肉馅做成一个一个的小肉丸。所以做的时候肉馅不能太稀了，如果觉得有点稀，可以在适当添加些干淀粉。
4、糯米浸泡后捞出沥干水份，装在碗里。肉丸做好以后，放在糯米碗里滚上一遍，使得肉丸的外面均匀的裹上一层糯米。
5、把肉丸放在盘子里，然后锅里加入清水，放上蒸架，把肉丸放在锅里，盖上锅盖蒸熟。出锅以后撒上葱花，这道菜就完成了。
