凉面的制作步骤

1、首先准备原料，500g的水面就可以了，放在蒸格里备用

2、然后就开始制作凉面了，水烧开后，放上蒸格，大火蒸5分钟即可

3、5分钟蒸完之后，直接放在开水里煮，这时煮的时间不宜过长，1分钟就可以了

4、这时，我们需要准备好一碗冷水（冰水效果更好），待面煮好后，把面直接放入冷水中，放入约30秒后捞起

5、面在冷水中捞起后，准备一个可以漏水的容器，最好先在底部刷上一层底油（色拉油就可以了），然后一边刷油，一边用筷子翻动凉面

6、然后自己准备喜欢的作料

7、把刷好油的面和作料放在一起就可以享用了