1、准备好食材：西米，火龙果，甜椰汁。
2、把火龙果清洗干净，去皮，切成方粒，放盘子里待用。
3、锅清洗干净，煮一锅开水，倒半玻璃碗放一边放凉。
4、剩下的再烧开，把西米放进去煮。
5、要边煮边用汤匙搅拌，防止粘锅。
6、煮到西米成半透明状，只有芯白的时候关火。
7、把西米和水倒到漏空的篮子里，隔去水份，然后放水龙头下移动着冲一下水。使西米冷却。
8、接着再煮适量开水，把过凉后的西米再放回去煮。水没过西米一点点就可以了。
9、大火煮开。
10、然后关慢火，一直煮到西米成透明状。
11、接着把西米捞出，沥干水份。
12、再放到凉开水里过凉。
13、接着把锅清洗干净，把椰汁倒进去大火煮开。
14、再把西米捞起放到椰汁里煮。
15、大火煮开即可。
16、把煮好的西米椰汁舀到碗里，放一边放凉。
17、放凉后把火龙果粒加入西米椰汁里。
18、简单甜品的做法完成。
