1、先剥核桃仁。
2、放入保鲜袋，用擀面杖压成核桃碎备用。
3、称出低粉、玉米淀粉、小苏打粉、泡打粉和盐。
4、搅拌一下，备用。
5、取蛋黄2个。
6、继续称出植物油和糖。
7、将材料混合搅拌均匀。
8、筛入粉类。
9、倒入核桃碎。
10、用刮刀压拌混合至无干粉即可。
11、烤箱预热170度。
12、将面团均分为20g每个的小圆球。
13、直接按扁。
14、表面刷薄薄的蛋液。
15、再撒上黑芝麻。
16、放入预热好的烤箱，170°，中层15-20分钟。
17、烤全熟后: 表面上色，底部不粘。
18、取出，晾网放凉后密封室温保存。
19、核桃酥制作完成。
