洋葱蒜苔炒牛肉

1、热锅中倒入冷有加姜蒜爆香可以适当加入香叶大料凭个人口味

2、牛肉下锅炒，一定要大火，大火可以迅速的锁住牛肉水分，避免炒出来粘粘的水水得，小火容易逼处水分，所以炒肉要爆炒，迅速翻炒避免粘锅

3、肉表面微黄水后加少量老抽，尽量少一点，2克盐，3克奶糖，一勺料酒迅速翻炒，出锅

4、锅中加入少许油，蒜末快炒，可加高度白酒避免变色，蒜末难入味单独加一克盐

5、捞出蒜苗后洋葱倒入锅中快炒，避免变色，7成熟出锅

6、把洋葱蒜苗和牛肉一起大火煸炒2分钟，加一克味精调味，出锅，撒上熟芝麻装盘