1、牛腩切成块状用清水泡清血水后洗净捞起，胡萝卜和番茄洗净
2、准备生姜，小葱，八角和草果
3、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，番茄切片备用
4、把牛腩冷水下锅焯水后捞起
5、碗中加入生抽，老抽和蚝油拌匀
6、锅内倒入10可以先把胡萝卜和番茄煸炒出香味后盛出
7、再把牛腩倒入煸炒出味后倒入料酒
8、加入调好的料汁
9、再把葱姜，八角，草果全部倒入
10、加入开水，要用高压锅压的水量就这点够了
11、再倒入高压锅内，把胡萝卜和番茄倒入通电后压30分钟
12、时间到排气后打开，不压按几分钟收汁后出锅
13、一口米饭，一口牛肉，一口酸爽的清汤美味极了
