糖醋腊鱼的做法

1、热水泡了一小时，中途换了三次热水，泡出杂质和盐分。

2、水煮开即可，煮开后鱼肉肉质已经很松了，一瓣一瓣的。

3、充分去杂质（额，我是有多嫌弃腊鱼啊），准备工作就算做好了。

4、把腊鱼推到一边，让油在中间先热开。

5、煸好后一起翻炒片刻。

6、炒匀

7、炝好后起锅。

8、大概这样就可以关火了，关火后再翻炒下。