特色佳肴:腊肠煲仔饭

广式腊肠煲仔饭的做法： 

１、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；

２、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

３、盖上盖将米饭煮至八成熟；

４、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；

５、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；

６、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。