腌制鬼子姜不发黑的做法

1、鬼子姜洗净控干水分

2、次日切片或切丝备用

3、准备适量大蒜，大料，干辣椒，盐和老抽酱油

4、锅中放入适量清水，倒入调味料煮至沸腾关火室温放凉备用

5、切好的鬼子姜放入腌制坛中，倒入凉透的汤汁莫过，盖上盖放通风处腌制3-4天即可食用

6、随吃随捞配上粥当小咸菜（姜类切记晚上食用）