蒸咸鱼的做法

1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。或先用热水泡洗干净(一是热水泡过后没那么咸，二是洗得干净)煎成两面有点焦黄。

2、然后，铺上姜、葱白、撒上料酒、少许生抽、味精上锅旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。