蒜汁凉拌牛肉

1、购买卤牛肉，选购的时候一定要区分真假牛肉。看筋多的肉，多数情况下是真的。

2、牛肉切片。

3、摆盘。摆盘要注意：肉之间要留有空隙。

4、制作蒜水：蒜捣成泥状，依次倒入醋，味精，拌匀。

5、肉上淋上蒜水。也可以把牛肉沾蒜水吃。