鸡胗怎样做最好吃呢？

1、第1步准备鸡胗，清洗干净，改善花刀，方便入味，摆好队形，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮出血沫，捞出，清洗干净，备用。

2、第2步起锅烧油，放入冰糖，炒出香油色，放入鸡胗，翻炒上色，加入一罐啤酒，少量清水。

3、第3步放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，老抽，调下味道，烧20分钟，最后收汤汁，撒上葱花，鸡胗这样做好吃又下酒。