自制香辣土豆丝

1、把从市场上买来的土豆洗干净去皮，然后用菜刀切成条状，接着放入水龙头下冲洗去掉表面含有的淀粉，可以使土豆丝保持清脆。。

2、切碎 葱及蒜块，倒入铁锅中，再在油锅中放入干辣椒爆香，等闻到香味时，下土豆丝，

3、大火爆炒，然后再快熟透时放入少许盐及葱末，继续大火翻炒几下，熟透时，盛出碗碟里即可。