家常菜——麻婆豆腐

1、首先将豆腐切成1cm左右边长的小块，装盘。将豆腐放入清水煮沸，焯出待用。

2、放适量油，烧热，加入肉末 翻炒。加入两勺郫县豆瓣酱。

3、小火翻炒直至有红油逼出，加入适量清水。

4、将豆腐倒入锅中，加入胡椒粉，翻炒下，煮沸。

5、待煮沸后大火收汁水，加入切好的大蒜。

6、最后勾芡，翻炒下待煮沸后加入适量鸡精，即可。