1、首先将土豆切片、青椒切粒、红椒切粒、用小刀将鸡翅中的骨头取出，保留鸡翅外表的完整性。
2、准备一个碗，放入鸡翅，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒入胡椒粉，滴入适量麻油，拌均匀，腌制十五分钟。
3、锅中放入小半锅清水，将土豆隔水蒸二十分钟，将蒸好的土豆倒入碗中，压成土豆泥。
4、准备好土豆泥，加入青椒、红椒，挤入适量沙拉酱，搅拌均匀，接着将土豆泥塞入腌制好的鸡翅内。
5、准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打散，然后准备好生粉、面包糠，将鸡翅裹上生粉，放入蛋液中裹上鸡蛋液，再均匀裹上面包糠。
6、准备半锅油，烧至七成热，下入鸡翅，炸至颜色金黄、表皮酥脆，捞出，摆盘，即可品尝。
