1、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，一般我是晚上浸泡，第二天开始做。
2、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在蒸笼上，用蒸锅蒸30分钟，直到绿豆熟透。
3、绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。
4、趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油，奶香味更浓，口感棒棒哒。
5、将它们搅拌均匀。
6、用料理机搅打细腻。
7、将绿豆泥倒入不沾平底锅中，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
8、分出一半加入抹茶粉，一样翻炒均匀
9、将绿豆沙平均分出11份，每份50克，搓圆备用。
10、用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
