香酥脆椒银鱼干

1、准备食材

2、银鱼干用冷水反复冲洗，一定要清洗彻底

3、清洗干净的银鱼干，淋干水分装盘

4、加入料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，这道银鱼一定要适当多放一些料酒，不然银鱼会有腥味

5、起油锅，油温6成热时加入银鱼干

6、中火炸至金黄即可，也可以根据个人喜好来选择炸银鱼的时间，炸成图中的颜色，口感是酥脆的，如果不喜欢这种，可以减少炸的时间

7、炸好的银鱼干，控油备用

8、另起油锅，加入香脆椒翻炒

9、再加入炸好的银鱼干，小火翻炒均匀

10、再加入一勺原汁酱油

11、快速翻炒均匀即可出锅

12、盛出装盘，即可食用。