如何做蕨菜？

1、   清洗蕨菜：蕨菜清洗干净以后放开水里面煮一会儿，然后捞起放清水里面清洗1-2次后放清水里面浸泡半小时。

2、   清洗花椒头：把较老的花椒头祛除，然后把花椒头清洗备用。

3、   切菜：把蕨菜切断备用2-3里面，把花椒头和蕨菜放一起备用。

4、   炒菜：先在锅里放一些猪油或者色拉油烧开，然后根据跟人口味放一些辣椒进去炒香，然后倒入花椒叶翻炒几下后把蕨菜一切放入里面炒，待快起锅时加入适量味精和食盐。

5、   装盘：把炒好的花椒叶炒蕨菜装入你喜欢的盘子里面，然后趁热享用吧！