家常红烧茄子的做法

1、茄子洗净切块，加入2勺盐抓匀腌制10分钟，然后挤干水分，用清水洗净茄子上残留的盐，挤干水分，加入1勺淀粉抓匀

2、调一碗料汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加入大半碗清水搅拌均匀

3、锅中热油倒入茄子炒软

4、加入葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

5、倒入调好的料汁，加锅盖中火焖煮5分钟

6、最后大火收汁即可～

7、简单又好吃

8、快来试试吧