1、将250克面粉，酵母3克、糖、盐各2.5克（可加2.5克泡打粉增加松软度，也可不加），加入约175克温水（水量不绝对）和成柔咻羿绅恐软的面团。密封发酵至蜂窝状（时间不绝对，看天气情况，也可以头天晚上睡觉前揉好面放冰箱里慢发）。
3、再放入50克热油，倒入热油能激香油酥，也可以用凉油直接倒入，充分调和。
5、将醒发好的面团擀成长方形大薄片，抹上油酥，撒适量葱花，从长边处卷起，边抻边卷。
7、分5到6个面剂，最好用手揪，用刀切的话，两端捏紧收口，然后竖着按扁成小饼胚。盖膜静置十分钟。
9、锅中倒油，中火加热，放入面胚，中间打入一只鸡蛋，撒上适量切碎的葱花和火腿丁，盖盖烙制。
11、一个太阳饼，一碗玉米粥，再来个拍黄瓜。
