1、先解冻，腌制的时候，鸭皮朝上，撒盐，自然风干，
2、平底锅或者条纹锅煎，先煎鸭皮
3、再翻面，煎胸肉面
4、立面煎，逼出多余油脂、封锁肉汁
5、四面煎好。
6、准备进烤箱
7、进烤箱，180度，中下层，先烤20分钟
8、等待过程中，开始做配菜，由迷迭香、黄油、土耳其青豆、Jamie特调甜橙酱组成
9、土耳其青豆内放入小洋葱、大蒜、胡椒粉、有盐黄油，
10、如果家里没有铸铁小锅，可以用平底锅炒
11、20分钟到，从烤箱拿出，等待3分钟，同煎牛排道理一致，皮已经很焦脆，
12、如果想要更脆，可再煎一下鸭皮，锅内倒入米慷油或者其他家用食用油，再煎，如不追求极致脆皮，此步骤可省略
13、小青豆出炉，最后摆盘，就可以了！
