1、我这个大芋头是山里买的，将大芋头去皮并洗净。
2、把芋头洗好后，将洗净的大芋头切成片状。
3、将要用的肉洗净，准备好。
4、然后将肉切成片状。
5、接下来，就是将要用的蒜葱一根准备好。
6、将蒜葱洗净，并切成小段。
7、记得将要用的姜片切一下。
8、开小火，锅里放入油，并放入姜片。
9、等油温热后，加入盐，等到盐化了为止。
10、然后再倒入肉片。
11、用中火翻炒一下。
12、等肉炒到8层熟后，加入酱油。
13、记得用大火来回翻炒。
14、倒入蒜葱小段，翻炒几下。
15、倒入大芋头片，不断翻炒。
16、大火翻炒一会儿，加入适量的水。
17、盖上锅盖，小火煮一会儿，煮至九成熟为止。
18、关火，加入味精，翻炒一下。
19、最后，拿盘子盛起来就好了。
