老上海辣肉面浇头配方是什么

主料：面条200g、猪肉末300g。

辅料：盐适量、黄酒适量、老抽适量、花生酱适量、醋适量、生抽适量、葱适量、味精适量、辣椒酱适量、油适量。

辣肉拌面的做法

1、准备食材。

2、起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。

3、放适量的黄酒。

4、放适量老抽煸炒。

5、放适量的盐。

6、再放适量的辣椒酱煸炒炒熟。

7、最后放适量味精炒匀岀锅备用。

8、调料花生酱、生抽、醋拌匀备用。

9、锅中放水煮开，放入面条煮熟。

10、煮熟的面条放入碗中，倒入调好的料搅拌均匀。

11、然后放上辣肉和葱即可开吃。