番茄酱的做法

1、将西红柿洗干净，并在西红柿底部和顶部划伤十字刀口备用，柠檬切片或块备用

2、烧一锅热水，将西红柿放入锅里，盖上盖闷几分钟，这样能迅速地去西红柿皮

3、将去皮后的西红柿先切成块，然后剁一剁，剁成小丁，这样后续能很容易弄成酱

4、将西红柿丁放入炒锅中，不时地用铲子翻炒，将西红柿炒碎，直至成液体状，如果太干，中途可以加一些水，然后加入冰糖，转小火熬

5、熬至粘稠状，将柠檬片捏出几滴汁进入锅中，继续熬几分钟，找容器装好就可以了。