乳酪蛋糕的做法

1、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。

2、奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状。

3、分别加入牛奶及玉米粉，用打蛋器搅拌均匀。

4、离开热水后，待稍降温后再分别加入蛋黄，蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊。

5、取奶酪糊1小匙，加入高乐高粉用汤匙拌匀呈咖啡色奶酪糊。

6、用橡皮刀将做法4的奶酪糊刮入模型内，再用牙签蘸5在奶酪糊表面轻轻划出自己想要的花纹。

7、烤箱预热后，在烤盘上倒入热水，180度隔热水烘烤25分钟左右。