椒盐蘑菇的做法

1、蘑菇洗净撕成条，控干水分。准备一个大碗：面粉、淀粉2:1，加入一个鸡蛋、少许泡打粉、花椒粉、盐，加少许水，挂成糊

2、每个蘑菇确保挂上糊，一个一个下油锅，防止粘连，油温控制在中火

3、炸至微黄捞出，一炸完成

4、油锅油温调制大火，下入刚炸过一遍的蘑菇进行复炸。这次上色相当快，用筷子搅拌几下立即捞出，不敢炸糊了

5、用吸油纸吸掉多余的油，喜欢吃孜然或辣椒的可以趁热洒上去翻拌均匀就好了

6、我撒的是烧烤调料（里面有芝麻、盐、糖、孜然、胡椒、辣椒、五香粉之类的调和）