红烧鲳鱼最简单的家常做法

1、把鱼的内脏掏出来，刮掉鱼鳞，清洗干净

2、把鱼切块，葱切碎，姜切片

3、起锅烧油，葱姜爆香，把鱼放进锅里，两面煎熟

4、加料酒去腥，加老抽上色，加蚝油提鲜，加生抽调味，再加适量清水，水要没过鱼，大火烧开，转中小火煮15分钟

5、加少量白糖，少量盐提味，大火收汁即可