酱焖嘎鱼的正确做法

1、准备好所用食材。

2、将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分。

3、锅中注油烧热，放葱姜爆香。

4、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

5、煸炒均匀，炒出酱香味。

6、加入清水烧开。

7、放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

8、大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。