1. 鸭架斩成块。
2. 加入姜片和清水。
3. 大火烧开，转小火煲至40 分钟。
4. 煲至到汤汁浓白。
5. 粉丝用清水浸泡备用。
6. 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。
7. 把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。
8. 豆腐泡中间切开。
9. 鸭血切成厚片。
10. 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
11. 锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。
12. 锅开后放入盐和焯水的鸭血。
13. 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。 14 15
14. 再加入豆腐泡，煮至2分钟。
15. 取一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。
16. 将鸭血粉丝汤盛入碗中。
17. 放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。
18. 点缀适量香菜即可。
