1、鲈鱼洗净切块备用。
2、葱、姜、辣椒，切丝泡水冰镇备用。
3、将鲈鱼拌入油、盐、绍兴酒、酱油腌制15分钟。
4、烤箱预热220度10分钟，再将腌制好的鲈鱼放进烤箱烤10分钟。
5、关烤箱加枸杞回烤1分钟出炉。
6、热油20克，小火约2分钟约80度。
7、在等待入油的过程中，可以先将烤好的鲈鱼片摆上瓷盘，撒上切好的葱姜辣椒丝，待油热后，将热油淋在葱丝上，即可完成。
1、1.鲈鱼洗净切块备用。葱、姜、辣椒，切丝泡水冰镇备用。将鲈鱼拌入油、盐、绍兴酒、酱油腌制15分钟。
2.烤箱预热220度10分钟，再将腌制好的鲈鱼放进烤箱烤10分钟关烤箱加枸杞回烤1分钟出炉
3.热油20克，小火约2分钟约80度。在等待入油的过程中，可以先将烤好的鲈鱼片摆上瓷盘，撒上切好的葱姜辣椒丝，待油热后，将热油淋在葱丝上，即可完成。
