1、将猪心洗净切尽量薄的片，再泡水，洗去血水。
2、起锅烧水，水开后关火，将洗净的猪心放入烫一下，锅铲搅拌至猪心均匀变色就可以捞出来，再次冲水洗净，直到无血水。
3、准备生姜切片，再起锅烧水，这次的水可以少一点，下入生姜、猪心、盐、料酒开大火煮开，转小火煮10分钟左右即可。
4、准备洋葱切丝、大蒜切碎，黄瓜去皮备用。
5、另起锅加少许油，油热后下入洋葱和蒜末稍许煸炒即关火，拿黄瓜在手上，小刀一片一片切入锅中，将另一锅煮好的猪心捞出倒入黄瓜锅中，加盐、酱油、白糖、陈醋、花椒粉、麻椒油搅拌均匀即可。
6、出锅装盘。
