1、排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
2、把洗净的排骨放入锅中注入凉水。
3、水烧开后撇去浮沫。
4、用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
5、把海带下入开水锅中汆烫。
6、海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
7、把烫好的排骨放到海带上。
8、沙锅中注入热水。
9、放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。
10、最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
11、用中火烧开，再改成微火慢炖1小时。
12、炖1小时后撒少许盐调味。
13、再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
14、拣出葱姜不要。
15、此时排骨和海带已炖至软烂。
16、汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。
