1、鳕鱼冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分
2、放入碗中加点料酒、盐、姜汁、胡椒粉腌制半小时以上
3、新鲜番茄洗净
4、切成小块
5、把番茄块放入破壁机的搅拌杯里，可以稍微加点水一起打
6、启动搅拌键，机器开始工作
7、这是搅打好的茄汁备用
8、腌制好的鳕鱼拍上淀粉
9、锅中加入适量黄油融化
10、放入鳕鱼煎至两面金黄色
11、这是煎好的半成品
12、锅中加入适量的黄油和蒜末
13、加入打好的茄汁
14、加点生抽、蚝油
15、加点盐、砂糖和醋搅拌均匀
16、放入煎好的鳕鱼煮至汤汁浓稠
17、我还挤了点柠檬汁
18、起锅前淋上香油即可出锅
