西红柿鸡蛋汤

1、将西红柿洗干净切好备用，锅刷干净，热锅，锅热后加入一勺花生油。

2、待油八分开的时候加入准备好的西红柿爆炒，直至西红柿的皮卷起来为止。

3、加入适量食盐，根据个人口味，加水，没过西红柿一指头。水烧开了打入鸡蛋，搅拌匀。

4、盖锅盖，大火至水开，把西红柿蛋汤搅一搅，在煮半分钟，关火出锅。