胡萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩凉水下锅放料酒生姜焯水后用温水把杂质清洗干净（不要用凉水洗）然后把少量油、姜片、蒜头、肉桂、香叶和比较肥的牛腩先煸炒出香味。

2、把比较肥的牛腩煸炒出油脂油放入焯水的牛腩翻炒。

3、放入调味料：生抽、老抽、蚝油、香辣酱、冰糖、醪糟（可根据自己的喜好搭配）

4、倒入开水炖开后盖转小火继续炖到你想要的的软硬度。

5、牛腩炖到基本软烂后加入胡萝卜。

6、加入胡萝卜后继续炖。

7、炖好后开大火收汁。

8、软糯美味的牛腩就完成啦！！！