盐水牛肉的做法

盐水牛肉是一道非常受大家欢迎的菜，牛肉也是非常普遍的食材了，牛身上不同的部位有不同的名称，肉质当然也不一样，我们这次做盐水牛肉要用的牛肉是牛腱，还不快来学学？

切牛腱

1、清洗浸泡好了牛腱，下面我们要进行的就是切牛腱，切牛腱注意不要切的太小，大约将制蛸韶廓牛腱平均分三大块，如果买来的牛腱较小的话，就一分为二即可，目的是为了让牛腱更好的入味。

煮牛腱

1、下面我们就来到了最关键的一步煮牛腱，将锅中放入水，没过牛腱即可，放入葱花、茴香、花椒、料酒、姜片大火炖开，再改为小火继续焖煮，20分钟~30分钟后香气冒出加入盐，继续焖煮。