酒酿蒸鲈鱼怎么做

1、香葱、大葱、红辣椒和绿辣椒切丝，香菜切碎。

2、香葱、大葱、红辣椒、绿辣椒和米酒混合，搅拌均匀。

3、鲈鱼清洗干净，两面各割3刀，撒上食盐，腌制15分钟。

4、放入腌料碗内，腌制10分钟。

5、生抽、芝麻油、白胡椒和甜酒酿混合，搅拌均匀。

6、蒸鱼盘上架上筷子，放上鲈鱼，撒上红辣椒、绿辣椒和大葱，淋上酱汁。

7、放上20g猪板油。

8、放入蒸锅中，蒸熟。

9、剩下的猪板油放入锅内，加入色拉油，煎至出油。

10、取出蒸好的鲈鱼，拿走猪板油和筷子，撒上大葱和香葱，淋上热油。