【西芹炒肉丝】简单做法

1、西芹清洗干净斜刀切成段，胡萝卜去皮切块，肉丝一碗清洗干净备用；

2、干净不粘锅中，倒入小半锅水烧开，然后滴2滴玉米油，放入西芹和胡萝卜焯水，这样西芹不会变色；

3、焯熟后捞出，无需焯水太久。锅洗干净，擦干，倒入玉米油大火烧热后，下姜片爆香；

4、倒入肉丝翻炒到肉丝变色，淋1勺料酒去腥；

5、倒入之前焯好的西芹和胡萝卜一起翻炒1分钟左右；

6、淋2勺原汁酱油调味；

7、炒匀后装盘，爽脆鲜嫩。