海参斑怎么去鳞

1、处理海参斑鱼的鳞可以先放在冷水中浸泡5分钟左右，将海参表面的冰衣融掉。

2、然后提起海参斑鱼的鱼尾，鱼身呈斜面，用70~80度的开水浇到鱼身的两面，再用手轻轻一拨，即可将鱼鳞去除掉。

3、如果有部分鱼鳞没有去除掉，可以用小刀轻轻刮掉。

4、用开水烫过的海参斑鱼，上面的鱼鳞比较容易清除掉。在清理过程中，建议戴上一副手套，

5、以免鱼鳞刮伤手指。如果感觉戴着手套不方便，可以用钢丝球轻轻刮掉鱼鳞，很容易去除干净。清理干净后，要再次用水冲洗一下。