腐竹虫草花拌鸡丝

1、准备好原材料；

2、鸡脯肉冷水下锅， 加入姜片、少许料酒和适量的盐，开火煮；

3、大火煮开后转为小火，直至煮到筷子很容易地插进去后捞出；

4、将煮好的鸡脯肉撕成细条；

5、再将泡软的腐竹放入里面去煮；

6、大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮；

7、煮上一分钟后再加入青豆进去煮；

8、青豆煮好变色后捞出沥干水分放入鸡丝中；

9、加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料， 拌均匀即可；

10、盛入盘中。