1、准备好葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮
2、冰糖六颗
3、带皮五花肉，凉水下锅放三片姜，适量料酒，烧开过凉水冲洗干净控干水
4、锅内放油，凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红色
5、冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色，然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀
6、老抽、生抽翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧滚后盖上锅盖中小火炖40分钟
7、炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角，加入适量盐、味精，下入土豆块，添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟
8、放土豆块炖十分钟后出锅
