1、接电源试车时须将踏板踏下，以防止机器反转时损坏切刀上的离合器。
2、面斗内叶刺是代替人工和面的，不得随意拆除，面斗内加面，不得过量压实，操作时严禁用手直接进入面斗内和面。
3、禁其它物件掉入轧辊及齿轮内，以防损坏机器，每班工作面必须把部位的残面清理干净。
4、须以常清理，如发现皱拆现象，可调整梳刀，使梳刀紧贴在面刀、刀槽根部。
5、把干面条放入机器重压，禁止把新压制的长面条不经搅碎重新放入机器重压。
6、检查各处螺母是否松动。
7、工作完毕后，应将残存在机器上的所有余面清理干净以免造成下次开车前将面机轧辊及面刀梳刀损坏。
