冻豆腐炖三黄鸡

1、冻豆腐买的解冻的，切成小块，放入沸水焯1分钟沥水即可。

2、三黄鸡剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段、姜片焯血水，捞出洗净。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜片煸香，放入三黄鸡煸炒2分钟，加入适量水大火烧开，放入冻豆腐中火炖40分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，大火收汁即可出锅。