1、青萝卜皮带土，总感觉有点不干净，洗净削皮，备用
2、萝卜切成约4厘米小块，备用
3、牛腱洗净
4、切大块，冷水入锅，丢几片姜片去腥，煮开后，倒一点料酒，5分钟后关火，洗净控水，备用
5、葱姜蒜切片，最好备几粒麻椒炝锅，另外备一只小料包，香叶、八角、花椒等
6、锅中油热至7-8分，倒入豆瓣酱，爱吃辣的话可以用郫县豆瓣酱，翻炒
7、倒入葱姜蒜片、麻椒翻炒
8、加入牛肉翻炒，倒入一点生抽、老抽、料酒上色，准备高压锅，倒入炒好的制蛸韶廓牛肉块、萝卜块，再加一点食盐、冰糖，加盖，调至牛羊肉模式，现在就静等美味啦～
9、半小时的等待…成品上桌！
10、颜色很漂亮！
