1、用冷水浸泡海带，等待海带发胀。我家人喜食海带，所以我泡的海带挺多。
2、海带洗净，切丝，放砂锅里。砂锅炖菜很香，请勿用高压锅替代。
3、将酸菜叶切丝，放在海带上面。
4、老鸭收拾好，切块。讨厌血泡的朋友请用开水焯一下老鸭肉，去掉血水。我直接将老鸭肉置于砂锅里。
5、将拍破的一块老姜、一小把花椒、一勺盐一块儿放砂锅里。
6、加入冷水，别太满了，水烧开会溢出的。盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮2~3个小时。请在中途加点开水在砂锅里，保持锅中适宜的水量。
7、2个半小时后，香喷喷的海带酸菜老鸭汤就做好啦。跟着蝶姐做菜吧，很简单哦。
