跟我学做菜 红烧肉

1、第1步 /

刀工处理：五花肉，瓢儿白切好备用

2、第2步 /

上浆：①五花肉汆水改刀成方块状漂冷备用

3、第3步 /

②飘儿白汆水装入碗中垫底

4、第4步 /

烹调工艺：①锅里置油，放入桂皮香叶八角小火炒出香味，加入五花肉一起煸炒至五花肉吐油两面稍微微黄

5、第5步 /

②放入白糖老抽盐翻炒均匀将肉上色，再加入料酒.水煮40分钟即可

6、第6步 /

成菜