荷包蛋的另类做法

1、将生鸡蛋磕在小碗里，等待备用。

2、将锅中倒入清水，并在火上煮沸。

3、等待水开的过程中，我们把小碗中的鸡蛋倒入铁勺中。

4、水开后，调制小火。然后，将盛有生鸡蛋的铁勺置于开水上方。要让铁勺与开水充分接触，但不可让开水进入勺中。

5、慢慢的蛋清凝固了。

6、大约10分钟后，将铁勺拿出。可以看到，有点煎蛋的样子。

7、最后拿小勺子从边上慢慢将鸡蛋挖出即可食用。如果想两边全包住，只需将此时的鸡蛋反扣在铁勺中，再置于开水上方加热两三分钟即可。