香菇炖牛肉的做法

1、香菇提前泡开，冲洗下，滤水。牛肉洗净切块，稍稍大一点。

2、锅中放适量清水，料酒，姜片，牛肉下锅焯水。然后把焯水后的牛肉冲洗干净。

3、牛肉和姜片放到炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮水开之后继续5分钟后，加入准备好的香菇。

4、盖上锅盖，继续大火煮，烧开后转中火煮至牛肉烂熟，加入适量的盐调味即可出锅。